茶,在中國歷史文化中占有極其特別的一席之地。它在蜿蜒的歷史長河中,在千百年的煙波流轉(zhuǎn)里,歷久彌新。
在茶葉消費(fèi)場景日漸多元,茶文化內(nèi)涵不斷豐富,科技助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大背景下,海南茶產(chǎn)業(yè)面對怎樣的機(jī)遇?未來又應(yīng)該如何穩(wěn)步發(fā)展?
12月30日,在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上,來自茶產(chǎn)業(yè)的專家學(xué)者、茶人茶友共聚一堂,共話未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、推動茶文化傳承創(chuàng)新、提升海南茶產(chǎn)業(yè)影響力,力求在海南自貿(mào)港建設(shè)大背景下,讓新時代“茶香”源遠(yuǎn)流長。
因茶際會
一片綠葉蘊(yùn)含悠久歷史
因為有文化的加持,茶葉就不僅僅是一片樹葉而已;在眾多人心中,茶不只是解渴的飲品,更蘊(yùn)含著博大精深的文化。
“茶葉作為古絲綢之路上重要的貿(mào)易商品,承載著鮮明的中華傳統(tǒng)文化和民族形象?!敝袊枞~流通協(xié)會會長王慶認(rèn)為,茶對促進(jìn)中西方文化交流產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
茶者,南方之嘉木也。作為全國唯一的熱帶島嶼茶葉產(chǎn)區(qū),海南氣候優(yōu)勢和地理優(yōu)勢突出,也讓海南這片氤氳著清新醇厚茶香的土地孕育出了獨特的采茶文化。
清末《定安縣志》介紹,每年清明節(jié)前后,采茶人會成群結(jié)隊,甚至組成百余人的隊伍進(jìn)山找茶,白天采茶,晚上就睡在山里。他們以茶葉散發(fā)出來的清香之氣來判斷老嫩程度,早間聞到香氣,茶葉一般比較鮮嫩,若是下午3時到5時的茶葉,就偏老了。
瓊島的茶文化就在種茶、采茶、制茶、沏茶、品茶的過程中逐漸形成,而文人墨客的廣泛參與,又為茶文化增添了新的韻味。
“活水還須活火烹,自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕,小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時聲??菽c未易禁三碗,坐聽荒城長短更?!碧K東坡在海南所作的《汲江煎茶》,詳細(xì)描述了取水、烹茶、飲茶的全過程,細(xì)膩的筆法、周到的刻畫,是中國詠茶詩詞中少見的佳作。
在中國國際茶文化研究會專家委員會委員陳德新看來,蘇東坡、丁謂等人在海南開展的茶事活動,創(chuàng)作的眾多經(jīng)典茶詩,不僅是中國茶文化中濃墨重彩的一筆,也為海南茶文化的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
以茶會友,不僅是今日的論壇。千百年來,瓊崖文人墨客煮茶論道,在杯杯茶水中、縷縷茶香里,展開了對大自然的探索以及對哲理的深度思考,在滾燙中沉浮,在艱難中磨礪,綿延不絕的活水,濡養(yǎng)了歷代瓊崖學(xué)子,積淀出余味悠長、芳香四溢的崖州文化歷史底蘊(yùn)。
成長困擾
茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路在何方?
在我國,茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng),一頭連著億萬消費(fèi)者。
在清晨走進(jìn)位于五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村的有機(jī)茶園,山巒霧靄的仙境里,茶農(nóng)正忙著采摘早春茶。隨著當(dāng)?shù)刂贫送暾纳鷳B(tài)旅游規(guī)劃,將茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合,以“企業(yè)+村集體經(jīng)濟(jì)”的模式推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓一片葉子富了一方百姓。
“中國茶產(chǎn)業(yè)依托國內(nèi)超大規(guī)模市場和持續(xù)穩(wěn)定的市場需求,通過放緩增速、微調(diào)結(jié)構(gòu),正在完成茶類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級?!蓖鯌c說,在新茶飲、花草茶及茶衍生品等新消費(fèi)增長極繼續(xù)拓展的同時,“圍爐煮茶”“宋代點茶”等茶文化現(xiàn)象也次第涌現(xiàn),而隨著“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,更是為中國茶產(chǎn)業(yè)夯實了發(fā)展底氣。
數(shù)據(jù)顯示,2022年,全國18個主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市)的茶園總面積為4995.4萬畝,同比增加99.31萬畝;茶葉產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增,全國干毛茶總產(chǎn)量為318.1萬噸。
茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè),也是綠色產(chǎn)業(yè)?!斑^去茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以種茶、加工茶為主,取得了比較好的成效?!敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長魯成銀說,但隨著產(chǎn)能過剩、勞動力緊缺等問題凸顯,茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效、可持續(xù)發(fā)展遇到瓶頸。
把目光轉(zhuǎn)向海南,海南茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大之時,同樣面臨制約高質(zhì)量發(fā)展的難題。
茶產(chǎn)業(yè)是海南最具特色的產(chǎn)業(yè)之一,從上世紀(jì)50年代開始,海南茶便名聲在外?!暗靡嬗讵毺氐牡乩怼夂騼?yōu)勢,海南茶葉品質(zhì)獨特,發(fā)展?jié)摿^大。”王慶說,但不可忽視的是,海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模小、茶園綜合管理水平有待提升以及從業(yè)人員數(shù)量和整體水平有限等問題。
群英破題
“小茶葉”做好經(jīng)濟(jì)“大文章”
“茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一,其傳播與傳承,需要發(fā)動社會各界的廣泛參與?!敝袊枞~博物館館長包靜認(rèn)為,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不僅要做好傳承和保護(hù),還要與時俱進(jìn),舊中見新、新中有根。
思潮共論,群英破題。當(dāng)天的論壇中,嘉賓們聚焦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點、難點展開熱烈交流探討,讓海南的茶香穿越歷史、飄向未來。
“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靠良種,培育優(yōu)良的種源是跳出海南茶產(chǎn)品同質(zhì)化怪圈的重要舉措?!敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳亮提出,三亞要依托南繁優(yōu)勢,挖掘、保護(hù)和研究海南本土古茶樹資源,帶動海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,讓市場和消費(fèi)者重新認(rèn)識海南茶。
品牌響則產(chǎn)業(yè)盛,品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)。茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,離不開創(chuàng)建高質(zhì)量的茶葉區(qū)域公共品牌。湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員包小村呼吁,政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)要形成整體,政研學(xué)產(chǎn)商聯(lián)動,集聚所有資源合力打造優(yōu)質(zhì)品牌。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英則著眼于“茶科技”建言:“綠意盎然的茶產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)‘長青’,必須厚植于科技沃土,進(jìn)而推動和支撐茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?!?
2023年是共建“一帶一路”倡議提出十周年。如何沿著“一帶一路”構(gòu)建全新的“茶香通道”,推動海南茶業(yè)繼續(xù)揚(yáng)帆絲路、香飄萬里?
“可以圍繞建設(shè)‘國際茶文化沉浸旅游區(qū)’‘國際茶葉自由貿(mào)易港’兩大目標(biāo)進(jìn)行發(fā)力?!濒敵摄y介紹,海南可以依托區(qū)位、政策優(yōu)勢,深入挖掘自然、人文、民族元素,在茶葉倉儲、物流、國際電商、茶文化國際傳播等方面持續(xù)發(fā)力,重塑海南茶形象,帶動海南茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
(本報三亞12月30日電)
來源:海南日報 記者 李夢楠 徐慧玲,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除